خوراك مرغ و سبزیجات كم چرب به روش تایلندی

(برای افرادی كه رژیم غذایی كم چرب دارند)

مواد لازم :

طرز تهیه:

- سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می كنیم .

- روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ می كنیم.

- زنجبیل، سیر و رنده ی پوست لیمو را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم. سپس سینه ی مرغ را به صورت نازك ورقه كرده و به آن اضافه می كنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله ی بعد همه ی سبزیجات را افزوده، به مدت 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه ی مرغ كمی بپزد.

- پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را افزوده، به طور كامل مخلوط می كنیم و دو سه دقیقه ی دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد ازاین مدت غذا آماده ی خوردن است.

این غذا را می توان با برنج نیز سرو كرد.

نكات تغذیه ای :

دلایل مناسب بودن این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا شامل موارد زیر است :

1-    سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته اند ، منبع خوبی از فیبر غذایی می باشند كه باعث كاهش چربی خون می شود.

2-     استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است.

3-    استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز، كه چربی كمتری دارد.