نان با پنیر و پیازچه

 آرد 500 گرم – نمک 10 گرم – شکر 25 گرم – کره 30 گرم – آب 320 میلی لیتر – خمیر مایه 15 گرم – پنیر چدار رنده شده 250 گرم – روغن مایع 60 گرم – پیازچه خرد شده 4 گرم

آرد و نمک و شکر را مخلوط کرده و کره نرم را افزوده و با افزودن  آب و خمیر مایه و یک قاشق شکر که قبلا آماده کرده ایم  خمیر را درست می کنیم و خوب ورز میدهیم تا خمیر صاف و نرم و لطیفی بدست آید  به محض آماده شدن خمیر روغن مایع و پنیر رنده شده و پیازچه را روی خمیر قرار داده و با یک وسیله تیز مثل کاردک این مواد را به خرد خمیر میدهیم و باز به همین صورت بدون استراحت خمیر را به اندازه های دلخواه یا نسبت به اندازه قالب موجود تقسیم کرده و می گذاریم تا خمیر برسد وقتی حجم خمیر دو برابر شد داخل فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد بمدت 20-15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد