روش های پخت انواع غذا های ایرانی

مواد لازم:
1-    نخود 400 گرم
2-    پیاز متوسط 3 عدد
3-    روغن 75 گرم
4-    آرد گندم سبوس دار 1 قاشق غذاخوری
5-    نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار كافی

طرز تهیه:
نخود را از شب قبل خیس می كنیم و صاف می كنیم پیازها را خرد می كنیم با روغن سرخ می كنیم تا طلایی شود نخودها را به پیاز داغ اضافه می كنیم و كمی تفت می دهیم نمك و فلفل و زردچوبه و 4 لیوان آب را اضافه می كنیم. شعله را كم كرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر كه نخودها خوب پخته شد آرد را در نصف استكان آب سرد مخلوط به نخود اضافه می كنیم. بعد از اینكه چند جوش خورد شعله را خاموش می كنیم. این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سركه میل كنید.

 

فواید:
نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است  که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است در و برای همه سنین سفارش می گردد.
برای تقویت نیروی جنسی و رفع ناباروریها نیز مصرف نخود به اشکال مختلف توصیه می شود به طور مثال به این افراد توصیه می شود روزی یک لیوان آب نخود تهیه و میل کنند. برای اینکار نخود را شب در آب خیس کنند و صبح آب آنرا صاف نموده و آن آب را با کمی عسل شیرین نموده و میل کنند. خود نخود را نیز پس از خیس خوردن می توانند خام یا پخته میل نمایند.